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Diferencias entre un queso fresco y uno semimadurado

¿Amas el queso? ¡Nosotros también! Aquí te enseñamos las diferencias generales entre los frescos y semimadurados 

 

Quesos frescos

Según su elaboración, un queso fresco se caracteriza porque no ha pasado por un proceso de curación y puede consumirse de inmediato. Este tipo de queso es muy blando porque retiene mucho suero o líquido. Esto lo hace muy suave y delicado.

Algunos de nuestros quesos frescos son queso campesino de cabraqueso campecosteño de vaca y los quesos cremosos de cabra.

 

Quesos semimadurados

El queso también se puede dejar curando o “secando” por un período de tiempo determinado para potenciar ciertas características. A esto se le conoce como madurar. Durante este procedimiento, se endurecen porque se va eliminando el suero, mientras que su sabor y aroma se hacen más intensos con el paso de los días.

Se pueden clasificar en semimadurados porque tienen un tiempo entre 1 y 3 meses, y los madurados que van desde 4 a 7 meses.

El queso semimadurado sería un punto medio entre la textura blanda del fresco y el sabor realmente intenso de uno madurado. ¡No dejes de probar nuestro Queso El Sultán y el Queso Feta en salmuera y ! y en aceite aromático.

Recuerda que nuestros quesos y todos nuestros productos son libres de químicos y conservantes y provienen de cabras y vacas felices. 


¿Cuál es tu favorito?

Tags: queso feta,queso de cabra,queso fresco,queso campesino,capribel lacteos

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